Qué saber sobre seguir una dieta vegetariana o vegana antes de llegar a Cagliari.

Mantener una dieta vegana o vegetariana en Cagliari, Cerdeña, puede resultar un poco complicado y es un proceso de adaptación, no solo en lo referente a la compra de frutas o verduras, sino también a la hora de elegir en qué restaurantes comer.

En comparación, en España hay menos impedimentos en los menús, sobre todo en cuanto a las tapas como la tortilla de patata y desde que las hamburguesas vegetales o el heura están más presentes en lugares que ofrecen de carne dese hace unos años. Para seguir con una alimentación vegetal en la isla italiana hay que recordar diferentes aspectos.

Qué tener en cuenta sobre la cocina local

Aunque la cocina sarda tiene muchas recetas a base de legumbres locales, los platos incluyen por lo general o carne o pescado y algunos de los dulces miel, como la seada. Los platos típicos de Cerdeña pueden suponer una elección muy difícil para personas veganas o vegetarianas, aunque en muchas ocasiones se puede pedir que se quiten algunos de los ingredientes en los restaurantes.

Sobre las pizzas, uno de los platos más buscados cuando se viaja a Italia, es preferible buscar restaurantes puramente veganos si es el caso, y si se es vegetariano las opciones de la carta se reducen a dos o tres como máximo normalmente, entre ellas la Margarita. Lo mismo sucede con la pasta, en este caso la elección se verá menos limitada para los vegetarianos, pero el queso es un gran impedimento, por ejemplo, en el caso de calcio e pepe. Lo mismo sucede con los panino, idénticos al bocadillo de España, pero es posible elegir el relleno entre verduras y carne, por lo que es una elección interesante.

Compra de verduras y vitaminas

Como en España, encontrar variedad de frutas y verduras es sencillo. Además de en los supermercados, hay pequeñas tiendas locales y en Cagliari el mercado de San Benedetto los domingos por la mañana es una buena oportunidad para comprar alimentos frescos.

La suplementación B12 se puede comprar en farmacias de la ciudad, pero también en algunos supermercados como Carrefour, sin embargo, la cantidad de microgramos por comprimidos que se encuentra generalmente es baja en relación con lo indicado. En este caso, comprarlo en España puede ser una opción útil dado que en Cagliari los precios también son más elevados.

En los supermercados, sobre todo en las grandes superficies como Lidl, también es posible encontrar falafel o productos de carne vegetal como en España, por lo que al hacer la compra esto es más fácil. Lo mismo sucede con los lácteos, especialmente con la leche vegetal, hay una gran variedad a pesar de que por ser una isla pueda existir el prejuicio de que habrá menos cantidad.

Lugares veganos en Cagliari

Losrestaurantes veganos no son fáciles de encontrar, pero tampoco es imposible y hay que buscarlos antes. En Corso Vittorio Emanuele, una de las zonas más concurridas de Cagliari y rodeada de bares, se pueden encontrar dos opciones veganas, Gintilla y Cavò Bistrot, aunque a pocos metros hay otros restaurantes plant-based. También hay una gran cantidad de restaurantes de kebab con falafel y ensalada alrededor de la ciudad.

Irina Parra

foto silviarita da Pixabay

What to know about following a vegetarian or vegan diet before arriving in Cagliari.

Maintaining a vegan or vegetarian diet in Cagliari, Sardinia, can be a bit complicated and is a process of adaptation, not only to buy fruits or vegetables, but also when it comes to choosing which restaurants to eat at.

In comparison, in Spain there are fewer impediments in the menus, especially in terms of tapas such as tortilla de patata and since the veggie burgers or heura are more present in places that offer meat since a few years ago. To follow a vegetable diet on the Italian island, it is necessary to remember different aspects.

What to keep in mind about the local cuisine.

Although the Sardinian cuisine has many recipes based on local legumes, the dishes usually include either meat or fish and some of the sweet honey, such as seada. Typical Sardinian dishes can be a very difficult choice for vegans or vegetarians, although it is often possible to ask for some of the ingredients to be removed in restaurants.

About pizzas, one of the most sought-after dishes when traveling to Italy, it is preferable to look for purely vegan restaurants if this is the case, and if you are vegetarian the options on the menu are usually reduced to two or three at most, among them the Margarita. The same goes for pasta, in this case the choice will be s, but cheese is a major impediment, for example, in the case of calcio e pepe. The same goes for panino, identical to the Spanish bocadillo or sandwich, but it is possible to choose the filling between vegetables and meat, making it an interesting choice.

Buying vegetables and vitamins.

As in Spain, finding a variety of fruits and vegetables is easy. In addition to supermarkets, there are small local stores and in Cagliari the San Benedetto market on Sunday mornings is a good opportunity to buy fresh food.

B12 supplementation can be purchased in pharmacies in the city, but also in some supermarkets such as Carrefour, however, the number of micrograms per tablets found is generally low in relation to what is indicated. In this case, buying it in Spain may be a useful option since prices are also higher in Cagliari.

In supermarkets, especially in large supermarkets such as Lidl, it is also possible to find falafel or vegetable meat products as in Spain, so when shopping this is easier. The same goes for dairy products, especially vegetable milk, there is a great variety, even though being an island there may be a prejudice that there will be less quantity.

Vegan places in Cagliari.

Vegan restaurants are not easy to find, but it is not impossible either and it is important look for them before. In Corso Vittorio Emanuele, one of the busiest areas of Cagliari and surrounded by bars, you can find two vegan options, Gintilla and Cavò Bistrot, although a few meters away there are other plant-based restaurants. There are also a lot of kebab restaurants with falafel and salad around the city.