Commissione UE: Le Mele del Trentino diventano IGP
La Commissione europea ha approvato la richiesta di iscrizione delle “Mele del Trentino” nel registro delle indicazioni geografiche protette (IGP). Le mele del Trentino sono mele di diverse varietà, a polpa bianca e dal sapore moderatamente acidulo. Nella cucina trentina, sono utilizzate per realizzare dolci tipici, come lo strudel, la torta di mele e le frittelle di mele. Le raccolte di antichi ricettari manoscritti, che risalgono al 1500, riportano molte varianti, ma ancora oggi le mele del Trentino sono l’ingrediente per eccellenza di questi dolci.
Questa nuova indicazione si unisce agli oltre 1475 prodotti agricoli già protetti, riportati nella banca dati eAmbrosia.
Mele, Foto di jacqueline macou , Pixabay
